美食台

电视剧《四重奏》中，有一句台词引发过很多人的共鸣：“哭着吃过饭的人，是能够走下去的。”

人生艰难的时刻，一碗热乎乎的食物吃下去，既温暖肠胃，也温暖心肺。

好好吃饭的人，总是有希望令自己更好地生活下去。

好好吃饭，是对身体最大的尊重

都说身体是革命的本钱，好好吃饭则是对这笔本钱的最佳投资。

许多人为了追求事业成功，常常忽略了身体的需求，饮食不规律，甚至用快餐、方便面等垃圾食品度日。

长此以往，不仅身体的免疫力下降，各种健康问题也会随之而来。

朋友刘勇堪称“最佳劳模”，他每天为了工作忙得团团转，饭也吃得不规律，经常是有一顿没一顿的。

有天半夜，刘勇感觉胃很不舒服，随之就疼醒了。与之相伴的还有出虚汗、四肢无力、呕吐等症状。

他本能地想扛一扛，还是与他合租的室友硬拉着他去了医院。一查，他已经患上了严重的胃溃疡。

这一来，花钱不说，往后的饮食起居都要格外小心，生怕病情再继续发展。刘勇这才意识到，自己以前对身体太亏待了。

“以前总觉得自己还年轻，一两顿没吃好没什么，生病了才明白，身体才是一个人最大的资本。”

好好吃饭，不仅是为了满足口腹之欲，更是对身体最基本的呵护。

身体机能的维持和各项工作的运转，都要倚靠食物来提供热量。

饮食清淡，就不会加重肠胃的消化负担；营养均衡，就能全面地满足身体所需；不暴饮暴食、三餐规律，就能向身体发出明确、积极的信号。

“爱人如养花，爱己亦如是。”

好的身体，才能锻造健康的灵魂。

否则，等到肉体一消亡，一切伟大的思想、精妙的思维，所有的理想、抱负，都成了空中楼阁。

尤其肠胃是对情绪很敏感的身体器官，好好吃饭，善待自己的肠胃，照顾好自己的身体，才能走向更积极的人生。

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好好吃饭，是最易获取的幸福感

幸福是什么呢？我们问了人工智能，它的回答如下：

幸福是一种主观的感受，通常与满足感、快乐感和内心的平静有关。每个人对幸福的定义都有所不同，因为它涉及个人的价值观、生活经历和期望。

幸福可能包含以下几个方面：健康和平安、有意义的关系、自我实现、内心的平静、持续学习与成长、经济安全、贡献社会。

其中，身体健康，心灵平静，没有疾病和灾难的困扰，这是幸福的基础。

有时候，能吃、爱吃、会吃，就是一种幸福。

2015年，《读者》杂志中张春的《各种普通食物最好吃的时刻》这篇文章，在很长一段时间里都是我的“美食圣经”。

读起来不仅有画面感、口齿生津（是真的生津），还让我学会了更多宝藏吃法。

吃货见吃货，总是惺惺相惜。

在看到作者说“很多东西用手抓着吃比用筷子夹好吃”这句时，我发自内心地认同。

每次妈妈做好饭、菜即将上桌的那个当口，冒着被骂的风险用手抓的那口菜，最为惊艳。

明明是一样的菜，在饭桌上用筷子正大光明地吃，总没有手抓的好吃。

以前总认为是冒险心思作怪，长大了才发现，好吃的秘籍，往往由以下几点构成：

是妈妈为一家人烹饪饭菜的精心，是锅灶火热、厨房里香气弥漫的气息，更是家庭中“好好吃饭”这一朴素理念的贯彻落实。

2023年第4期的《读者》杂志中说：

好好生活，落在每个普通人生活的注脚，就是好好吃饭。

——言论（《读者》2023年第4期）

中国人记忆中的美味，从来都不是具体指向某一种，而是统归于一种“家”的味道。

好好吃饭，不只是妈妈的叮嘱。

好好吃饭，是最易获取的幸福。就像我们还在家中一样。

好好吃饭，是一个人的顶级自律

在自媒体的渲染与资本的包装之下，我们会很容易觉得自己应该在健康和身材管理上多费工夫。

于是，各种课程、保健品、塑身衣应运而生。

有时候，我们一边报着价格高昂的塑身课、瑜伽课、形体课，一边吃着各种垃圾食品、放纵餐。

一边是及时行乐理念下的超前消费，一边是对身体、健康、容貌的隐隐焦虑。

都说这届年轻人信赖“朋克养生”，有时候却在无意间落入了消费主义的陷阱。

最后钱全花完了，身体也没好到哪去，所谓的“精致穷”，也多出于此。

事实上，健康管理并不是什么高不可攀的概念，也无需花那么多钱。

管理自己的饮食，确保摄入足够的营养，三餐规律、清淡爽口，就可以让一个人的身心都保持比较好的状态。

具体来说，我们应该怎么好好吃饭呢？

专门的减脂餐、轻食、以“妈妈的味道”为噱头的昂贵餐厅不一定适合我们，它们只是满足了你的虚荣心，让你“自我感觉良好”。

钱包掏空之后，我们往往会感觉到空虚，从而摄入更多的垃圾食品。

相反地，自己做饭，在做饭的过程中观察蔬菜的形状、品尝它的气味，感受它们如何在烹饪中慢慢发生化学变化，最后盯着自己的“作品”沾沾自喜。

这个过程不仅治愈，也能让人变得踏实。

我们可以静下心来去感受生活，而不是粗暴地用食物填满自己的胃，忽视它已经脆弱不堪的喊叫哭泣。

根据我的观察，能够坚持好好吃饭的人，往往对自己的生活有着更强的掌控力，也更自律。

他们往往情绪平和、性格幽默，仿佛所有难事都可以轻松地解决。

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我关注的一位博主就是这样，她过着极其规律的生活——

早上四点半起床跑步，晚上九点睡觉，总是自己做饭来吃，餐餐不落，吃什么都很享受。

有网友对她的这种生活理念表示不解，她从不多说什么，还在工作间隙考上了浙江大学的研究生……

对她来说，好好吃饭，是自律的一个注脚；对于我们来说，好好吃饭，是一个可以培养的习惯。

它无关奢侈享乐，更不必虚荣攀比，学会爱自己，就从好好吃饭开始。

写在最后

曾在杂志里看到：

美食作家韩良露曾说：“人生和舒芙蕾一样脆弱，但只要接受生命的本质，不断地接受挑战，总有机会遇到完美的生活。”

所有破损的伤口都会在食物的贴心调理下，不知不觉地愈合。生命的本质固然是脆弱的，却能不断在采集能量中获得新生。

——《食物里藏着令人治愈的温柔》（《读者》2022年第5期）

图片来源：视觉中国

好好吃饭，不只是满足自己的口腹之欲，更是在这个过程中不断地治愈创伤、强壮自己的身体，以成就更好的自己。

好好吃饭的人，足以在现实的考验、摩擦中坚强地生活下去。

毕竟，在这个世界上，没有什么是一顿美食解决不了的。

如果有，那就两顿！

作者：柘林，以文字为林，栽种智慧与感悟。

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