百度知道2024年10月10日日发布:蔬菜供应是否充足？价格如何变动？去菜市场一探究竟→

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近段时间，叠加汛情、高温等因素影响，鲜嫩蔬菜供不应求、出现价格上涨。立秋之后，各地蔬菜将进入集中上市期，进入9月以后，蔬菜价格有望出现回落。天津海吉星农产品批发市场是天津市最大的蔬果一级批发市场，覆盖了天津70%的市场份额，深入其中，第一时间了解蔬菜供应和蔬菜价格变动的具体情况。

总台央视记者 朱辛未：天津市静海区的天津海吉星农产品批发市场不仅是全天津市最大的蔬果一级批发市场，支撑着天津70%以上的市场份额，还能辐射到北京、河北、山东、辽宁等地区。选择这里来观察蔬菜市场价格变化应当说是比较有说服力。

蔬菜日均来货量6000吨以上 货源充足

总台央视记者 朱辛未：据观察，仅在10点后的10分钟内，就有超50辆各类货车驶入市场，工作人员说，本周日均来货量超过6000吨，加上冷库的仓储，可供应量在1.5万吨到1.8万吨，货源充足。

8月中旬开始 平均菜价明显攀升

总台央视记者 朱辛未：我们来看一组数据。这是海吉星农产品批发市场所做的20余种蔬菜的平均价格统计。我们可以看到，在今年8月5日之前，包括大白菜、西红柿、黄瓜、土豆等在内平均价格为2.1元/斤；从8月12日左右开始，平均价格开始有了明显攀升，平均价格就上升到了2.8元/斤。而从8月18日后，价格开始出现一个明显的下降趋势。

受降雨影响 蔬菜减产成本提高推高菜价

究竟是什么原因造成此轮蔬菜“涨价潮”？

商家表示，推高菜价的主要原因是由于入夏以来的持续降雨造成的蔬菜减产及成本升高。

总台央视记者 朱辛未：一位来自山东寿光的商户给我算了一笔账，娃娃菜以前一亩地产量达8000多棵，受雨水影响，娃娃菜减产亩产，只有约5000棵；另一方面，由于积水，机械设备无法进入棚里作业，采摘得用人工，前段时间的人工成本涨到了400元；再加上持续降雨造成物流运输成本升高，所有这些相加，种植娃娃菜平均一亩地成本增加了上千元。

多地调运产地直发 进一步平抑菜价

菜价整体上涨，当地相关部门表示，有以下三方式来应对：

如海吉星一类的一级大批发市场，充分发挥冷库储存优势，确保蔬菜供应充足；鼓励当地批发市场异地购菜，应对菜价上涨；鼓励大商场直接对接蔬菜源头产地，减少中间环节，进一步稳定价格。

总台央视记者 朱辛未：目前，天津部分蔬菜的价格在已出现回落，相信随着持续降雨的减弱及秋菜的陆续上市，更多蔬菜价格将回归合理区间。

责任编辑：刘洋

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