光明日报2024年10月10日日发布:“烹”然心动，“味”爱而行，一场特殊的厨艺大赛来了

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11月5日，由贵阳客运段工会举办的“寻味贵客 健康相伴”厨艺大赛在后巢旅服车间成功举行。来自动、普速列车10个车队共计30名选手参加了此次厨艺竞技比赛。

活动当天9时许，随着评委的一声令下，早已穿戴好厨师帽和围裙的参赛者们开始各显神通。只见“大厨们”使出全身解数，从洗菜切菜开始，到对菜品的“精刁细切”，再采用各种烧、炒、煎、炸、焖等方式对食物进行烹调，在厨房里如陀螺般转来转去,忙得“热火朝天”。不一会的时间，各种烹饪中的食材散发出的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴口水直流。

东坡肉、松鼠鱼、尖椒鸡块、金玉满堂、一帆风顺、百合虾……一盘盘香气扑鼻的私房“硬”菜精美出炉，通过精心的设计摆盘后，各种菜品更加显得越发诱人。

“李师傅，你这道百合干加虾丸很特别，是怎么想到这个创意的?这个搭配有讲究吗?”“这道尖椒鸡块很考验火候的掌握，一定要把握精准，才能让尖椒与鸡肉的香味碰撞出来。”“杨哥，你这道松鼠鱼是怎么做的?教教我，回到家里我给家人也换换口味”……比赛现场仿佛成了”厨艺交流大会”，大家共同切磋做菜技巧，现学现卖好不热闹!

最终，经过3个多小时的激烈比拼，评委们根据菜肴色、香、味、形及营养搭配创新等方面进行多项打分，共有18名选手脱颖而出，分别荣获一、二、三等奖。

颁奖结束后，大家一起品尝这些美味菜品，分享劳动成果，现场欢声笑语不断。“我觉得这道松鼠鱼好吃，酸甜可口。”“我觉得这道百合虾好吃，营养丰富，爽口Q弹”“这个一帆风顺寓意很好，造型也很独特。”大家一边品尝美食一边对美食进行评价交流。

此次活动，不仅为爱好烹饪美食的职工成功搭建了一个展示厨艺的平台，增加了员工烹饪与享受美食的兴趣，更是拉近了大家心与心的距离，以厨会友、以食为乐，弘扬了齐心协力、团结互助的传统美德，丰富了职工的业余文化生活，营造了温馨和谐的工作大家庭。

本台记者：林佳艺

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